Mozis sajtos perec
A sajtos és a magos perec is az élmény része, ami miatt imádok moziba járni! Most hogy nincs se mozi, se színház muszáj otthon feldobni az estéket. Ez a töltött sajtos perec és egy jó film vagy sorozat segít kicsit kiszakadni a hétköznapokból.
Hozzávalók 6 nagy perechez:
- 50 dkg liszt
- 1 evőkanál cukor
- 2,5 dkg élesztő
- 1,5 kiskanál só
- 320 ml langyos víz
- 4 evőkanál olíva olaj
A belsejébe, a tetejére:
- 30-40 dkg sajt (vékony csíkokra vágva és reszelve, nálam most edami)
- 1 tojás sárgája
Elkészítes:
- Az élesztőt a langyos vízben a cukorral együtt kb. 15 perc alatt felfuttatjuk.
- A többi hozzávalót kimérjük, ha az élesztő felfutott, az egészet összegyúrjuk és kézzel (10 p) vagy géppel (5-8 perc) alatt sima, lágy tésztát dagasztunk belőle.
- A tésztát letakarjuk és hagyjuk kelni minimum 1 órát.
- A perec tésztájából 6 egyforma gombócot formázunk, majd egyenként mindegyiket hosszúra nyújtjuk, kb. 50 cm-esre. Lásd a képen:
- A sajtból , kb 25-30 dkg-ból vékony rudakat vágunk, majd kirakjuk vele a tésztacsíkokat.
- A vékony tésztacsíkokat a sajttal feltekerjük, a széleket összecsippenjük, hogy ne folyjon ki a sajt.
- Majd a tésztarudakból perec formát hajtunk, sütőpapíros tepsire rakjuk, letakarjuk, majd újabb 20-30 percet pihentetjük.
- Lekenjük egy tojás sárgájával, megszórjuk egy kevés reszeltsajttal, majd 180 fokos sütőben 30 perc alatt szép színűre sütjük.
